このチケットについて

  • 飲食業の方&更に詳しくなりたい一般の方!もっと専門的な生ハム講習会(東京)

  • 【より専門的な生ハムセミナー:東京】

    ・日程: 2019年7月2日(火) 15時~16時半 
    ・場所: QUINDICI(クインディチ)(東京都調布市入間町) ※詳しい住所はお申込者にお知らせします。
    ・価格: 5000円
    ・内容: それぞれの産地や製法などを学びながら、新町氏により切り出された極薄の生ハムを食べ比べていただきます。「発酵」と「豚肉」がもたらす、おいしい生ハムの世界をご体験ください。

  • 講師紹介

  • 新町賀信

    成城学園前のサルーミ(食肉加工品)専門店「サルメリア69」店主。
    「おいしい生ハム普及協会」会長。

    1996年、パルマハム日本輸入解禁時より生ハムを扱う。2005年、東京・練馬にて開業、2011年、成城学園前に移転リニューアル。日本初の専門店として注目を集めると同時に、品質への厳しいこだわりと日本人の味覚に合わせた繊細なカットで多くの食通、料理人をはじめとする食のプロたちを魅了。
    生ハムの認知度の向上や普及に大きく貢献する。「切り立ての美味しさを多くの人に」と、開業当時から続ける出張イベントは、料理人やワイン関係者をはじめとする食のスペシャリストからミュージシャン、DJまで多岐にわたるコラボレーションが話題を集めている。人気、実力ともに国内における生ハムの第一人者。

    ホームページは http://salumeria-69.com/
¥5,000 (税込)
販売終了

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